แครอท มนุษย์ทุกคนสามารถแบ่งคนตามเงื่อนไขได้เป็นสองประเภท บางคนชอบแครอทและใส่มันลงในเกือบทุกจาน ในขณะที่บางคนไม่ชอบแครอทและทนไม่ได้ แม้แต่ชิ้นเดียวอย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องน่าประหลาดใจที่ทั้งความรัก และความเกลียดชังเกิดจากความจริงที่ว่า พ่อแม่ที่ต้องการให้ลูกหลานของพวกเขามีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง บังคับให้พวกเขากินแครอทดิบและต้มในปริมาณมาก

แต่บางครั้งพ่อแม่ก็กระตือรือร้นที่จะเลือกผักที่ดีต่อสุขภาพจนเด็กๆ หลายคนเติบโตขึ้นมา โดยที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากพืชชนิดนี้อยู่บ่อยๆ แครอทเป็นผักรากที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มนุษย์ใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มานานกว่า 4 พันปี ผักนี้เติบโตได้เกือบทุกที่ ต้องขอบคุณการผสมพันธุ์ พันธุ์ได้รับการอบรมทั้งในภูมิภาคที่ร้อนของแอฟริกา และสำหรับละติจูดของ Far North

หากเราพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของผักชนิดนี้ ก็ควรสังเกตว่า แครอทมีสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวเองเพราะด้านล่างเป็นองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผักนี้ แครอทประกอบด้วย วิตามิน provitamin A ทั้งกลุ่ม B PP C K E แร่ธาตุ เช่น ไอโอดีน โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง ฟลูออรีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โคบอลต์และอื่นๆ น้ำมันหอมระเหย มีหน้าที่ในการมีกลิ่นหอมของพืชราก

ไบโอฟลาโวนอยด์และแอนโทไซยานิน น้ำตาลธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร ไฟเบอร์ น้ำมันไขมัน ส่วนใหญ่อยู่ในเมล็ดแครอท ซึ่งใช้ในยาแผนโบราณและการทำอาหาร ส่วนผสมที่มีประโยชน์อื่นๆ ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์นี้ที่แพทย์สมัยใหม่แนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มจานแครอทในอาหารของเด็ก ผู้รับบำนาญ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารของผู้ที่ป่วยหนัก

อย่างไรก็ตาม คนที่มีสุขภาพดีอย่างแท้จริงก็ไม่เจ็บที่จะได้สัมผัสกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทด้วยตนเอง ไม่น่าแปลกใจเลยที่ฮิปโปเครติสยืนกรานที่จะใช้ผักนี้ โดยผู้ร่วมสมัยของเขา อย่างไรก็ตาม ในช่วงชีวิตของเขา แครอทมักถูกใช้เป็นยาขับเสมหะ ขับเสมหะ ต้านการอักเสบ และแม้กระทั่งยาแก้ปวด การปลูกรากนี้จึงถือเป็นยาครอบจักรวาล ในเวลาเดียวกัน ในสมัยโบราณ แครอทยังไม่หวาน และไม่ใหญ่เท่าตอนนี้

ท้ายที่สุดแล้ว ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูงครั้งแรกที่มีรสชาติเพิ่มขึ้น Carotel ที่รู้จักกันดี ได้รับการอบรมในศตวรรษที่ 17 ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ขอหลีกหนีจากประวัติศาสตร์ และหาคำตอบว่าทำไมแครอทถึงมีประโยชน์สำหรับคนทันสมัย ประโยชน์ของแครอทต่อการมองเห็น หากพิจารณาถึงองค์ประกอบวิตามินของแครอท จะเห็นได้ชัดว่ารากมีเบตาแคโรทีนเป็นส่วนใหญ่ โปรวิตามินเอในผัก 100 กรัมนี้คือ 28129.02 IU

นั่นคือเกือบ 16.9 มก. ซึ่งเป็น 5 เท่า ของความต้องการรายวันของร่างกายสำหรับวิตามินเอ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เบต้าแคโรทีนทั้งหมดถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ และร่างกายดูดซึมแครอทควรบริโภคดิบ และเติมน้ำมันเล็กน้อยเสมอ สำหรับการปลูกราก 100 กรัม ก็เพียงพอที่จะเติมน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ ซึ่งสามารถให้ความงาม ความเยาว์วัย และสุขภาพแก่คุณได้

เกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำเพื่อรักษาความงามและสุขภาพ ตัวอย่างเช่น แครอทขูดสามารถราดด้วยน้ำมันลินสีด มะกอก ข้าวโพด หรือน้ำมันงา อย่างไรก็ตามหากไม่มีดอกทานตะวันธรรมดาก็จะทำเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว จะใช้แครอทกับน้ำมันชนิดใดตัดสินใจด้วยตัวเอง ในระหว่างนี้ เรามาย้อนดูประโยชน์ของวิตามินเอ เพื่อการมองเห็นกันดีกว่า แม้แต่ฮิปโปเครติสยังแนะนำให้ผู้ป่วยของเขากินแครอทเพื่อตาบอดกลางคืน

ตามความเห็นของเขา มันคือรากพืชที่สามารถฟื้นฟูการมองเห็นได้ อย่างไรก็ตาม การคาดเดาเชิงทฤษฎีและการสังเกตเชิงปฏิบัติของเขา ได้รับการยืนยันในการศึกษาโครงสร้าง และการทำงานของดวงตาโดยนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ปรากฏว่า rhodopsin รงควัตถุที่มองเห็นซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของการมองเห็นตอนกลางคืนนั้น ก่อตัวขึ้นในเรตินาของดวงตาอย่างแม่นยำจากวิตามินเอ ซึ่งเข้าสู่ร่างกายด้วยแครอท

ในเวลาเดียวกัน เบต้าแคโรทีนยังช่วยป้องกันการพัฒนาของจอประสาทตาเสื่อม โรคที่นำไปสู่การตาบอด และการเกิดต้อกระจกในวัยชรา ตัวอย่างเช่น ในระหว่างการทดลอง นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ว่า ความเสี่ยงของการเกิดโรคเหล่านี้ในผู้ที่บริโภคแครอทอย่างเป็นระบบลดลงเกือบครึ่งหนึ่งหรือมากกว่า 40 ถึง 45 เปอร์เซ็นต์ แพทย์ยังทราบถึงผลดีของเบต้าแคโรทีนต่อการมองเห็นด้วยสายตายาว สายตาสั้น และโรคตาอื่นๆ

แม้แต่อาการเมื่อยล้าของดวงตาอย่างมืออาชีพ ก็ช่วยกำจัดผักที่มีประโยชน์นี้ได้ นอกจากนี้ เพื่อปรับปรุงการมองเห็นก็เพียงพอที่จะกินแครอทดิบเพียง 100 กรัมต่อวัน ดังนั้น หากคุณใช้เวลาส่วนใหญ่กับคอมพิวเตอร์ จักรเย็บผ้า หรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่ทำให้ปวดตา อย่าลืมใส่แครอทขูดกับน้ำมันในอาหาร คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือแอปเปิ้ลลงในแครอทได้ มันจะไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ประโยชน์ของแครอทสำหรับการลดน้ำหนัก และการย่อยอาหารที่ดีขึ้น แครอทมีไฟเบอร์จำนวนมาก ดังนั้น จึงขาดไม่ได้ในด้านโภชนาการของคนอ้วน ด้วยปริมาณแคลอรีต่ำ 45 แคลอรีต่อ 100 กรัม แครอทจึงสามารถสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้นาน และตามที่คุณเข้าใจ คุณสมบัติเหล่านี้ จำเป็นสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการกินอย่างถูกต้องเพื่อลดน้ำหนัก

เคล็ดลับการปฏิบัติ นอกจากนี้ เส้นใยที่มีอยู่ในแครอทยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ และทำให้อวัยวะนี้ว่างเปล่า ในเวลาเดียวกัน ตะกรันเก่า สารพิษ และแม้แต่เกลือของโลหะหนักก็ออกจากร่างกายไปพร้อมกับอุจจาระ เนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของแครอท คือความสามารถในการทำความสะอาด และฟื้นฟูเซลล์ตับและไต ซึ่งเป็นอวัยวะที่เป็นตัวกรองตามธรรมชาติของร่างกายมนุษย์

นอกจากนี้ น้ำแครอทยังมีส่วนช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตให้เป็นปกติ แต่มันเป็นการละเมิดอย่างแม่นยำ ซึ่งนำไปสู่ความจริงที่ว่า คาร์โบไฮเดรตที่ได้รับพร้อมกับอาหารนั้นถูกสะสมไว้ที่ด้านข้างในรูปของไขมันในร่างกาย แครอท ยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ อหิวาตกโรค และขับปัสสาวะ คุณสมบัติเหล่านี้ มีส่วนช่วยในการกำจัดทรายออกจากไต ถุงน้ำดี และกระเพาะปัสสาวะ นอกจากนี้ คุณสมบัติต้านการอักเสบ

และยาแก้ปวดของแครอททำให้กระบวนการนี้ไม่เจ็บปวด และแม้แต่มนุษย์มองไม่เห็น ยิ่งไปกว่านั้น เพื่อกำจัดนิ่วและรักษาโรคของไตและตับ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่รากพืชแต่ยังรวมถึงเมล็ดแครอทด้วย เมล็ดแครอทใช้ในการแพทย์พื้นบ้านอย่างไร ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนใช้เมล็ดแครอทรักษาโรคของไตและตับ ทุกวันนี้ มักใช้เพื่อต่อสู้กับทรายและนิ่วในไต ปัสสาวะ และถุงน้ำดี ในการสร้างวิธีการรักษาที่บ้านคุณต้องซื้อเมล็ดแครอท

และเตรียมการแช่ เมล็ดแครอท 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 300 มล. ห่อหม้อค้างคืน ประมาณ 10 ถึง 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองเครื่องดื่มและบริโภคครึ่งแก้ววันละ 6 ครั้ง ทางที่ดีควรให้ยานี้ 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร หากคุณไม่มีเวลาและต้องการที่จะกังวลเกี่ยวกับการเตรียมการแช่คุณสามารถกำจัดนิ่วในไต ปัสสาวะและถุงน้ำดีได้ด้วยวิธีอื่น

บดเมล็ดแครอทด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ผงที่ได้ใช้เวลา 1 กรัม 3 ครั้งต่อวัน เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารหลักอย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะใช้คำแนะนำเหล่านี้ อย่าลืมไปพบแพทย์ และปรึกษาว่าคุณสามารถดูแลตัวเองในลักษณะนี้ได้หรือไม่

บทความอื่นที่น่าสนใจ  :  เท้า อธิบายเกี่ยวกับการศึกษาเท้าดำเนินการในลักษณะเดียวกับข้อต่อข้อเท้า