ลดน้ำหนัก หลายคนกังวลเกี่ยวกับน้ำหนัก และพวกเขามักจะคิดว่าเหตุใดจึงเป็นเรื่องง่าย สำหรับคนอื่นในการลดน้ำหนัก แต่เป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะลดน้ำหนัก ยิ่งไปกว่านั้น บางคนไม่อ้วน จากการกินอะไรเลยในขณะที่คนอื่นๆ ดูเหมือนจะตรงกันข้าม แน่นอน ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับยีนและเมแทบอลิซึม

การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่า เราแต่ละคน มีอัตราการเผาผลาญต่างกัน เมื่อเรากินอาหารต่างกัน บางทีคุณอาจเผาผลาญอาหารบางชนิด ได้เร็วกว่าอาหารอื่นๆ และบางคนเผาผลาญอาหารอื่นๆได้เร็วกว่า ซึ่งหมายความว่า หากเราเข้าใจได้ดีขึ้นว่าอาหารต่างๆ ส่งผลต่อเราอย่างไร ในฐานะปัจเจก เราสามารถระบุหลีกเลี่ยงหรือลดแรงจูงใจ ในการเพิ่มน้ำหนักส่วนบุคคล ที่อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้น และพลังงานส่วนเกิน

ดังนั้น การลดการกินอาหารเหล่านี้ ที่สามารถเพิ่มน้ำหนักของคุณได้ จะส่งผลต่อความเร็วในการลดน้ำหนักของคุณ BBC เชิญแพทย์ นักวิชาการ และนักกำหนดอาหาร จากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ศาสตราจารย์ทิม สเปคเตอร์ทำการทดลองกับคน 1,100 คน ซึ่งรวมถึงฝาแฝดที่เหมือนกันและฝาแฝดที่เป็นพี่น้องกัน เช่นเดียวกับคนทั่วไป

อย่างแรก ศาสตราจารย์ บอกพวกเขาว่า อย่ากินอาหารในคืนก่อนแล้วจากนั้นก็ไปโรงพยาบาล เพื่อตรวจเลือดในวันถัดไป ตรวจเลือดทุกครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน ให้อาหารในปริมาณเท่ากัน และวิเคราะห์การตอบสนองของร่างกาย ต่ออาหาร จากนั้นให้พวกเขากลับบ้าน และจัดหาอาหารคงที่ และอาหารสำหรับสองสัปดาห์ข้างหน้าในขณะเดียวกันก็ปล่อยให้พวกเขากินอาหารของตัวเอง

แต่ละคนสวมเครื่องตรวจวัดระดับน้ำตาลและแอปพลิเคชันอื่น เพื่อบันทึกและตรวจสอบร่างกาย และส่งตัวอย่างเลือด ในเวลาเดียวกัน เก็บตัวอย่างของจุลินทรีย์ในลำไส้ แบคทีเรียในลำไส้ ที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการทดลอง ปรากฎว่าความสามารถในการเผาผลาญอาหารของคน ในอาหารชนิดเดียวกันนั้น แตกต่างกันอย่างมาก และบางอย่างก็ต่างกันเกือบ 8 เท่า

แม้แต่ฝาแฝดก็มีปฏิกิริยาเมตาบอลิซึมที่แตกต่างกัน เมื่อพวกเขากินอาหารชนิดเดียวกัน ในเวลาเดียวกัน เมื่อรวมข้อมูลเหล่านี้ นักวิจัยสามารถประมาณ และคาดการณ์การตอบสนอง ของผู้เข้าร่วมแต่ละคน ต่ออาหารประเภทใดก็ได้ ด้วยอัตราความแม่นยำ 76 เปอร์เซ็นต์

กล่าวอีกนัยหนึ่งปฏิกิริยาของทุกคน ต่ออาหารที่แตกต่างกันนั้น แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อาหารที่ทำให้คุณอ้วนขึ้น อาจไม่มีผลเช่นเดียวกัน กับคนอื่นและในทางกลับกัน อย่างน้อยในทางทฤษฎี ถ้าคุณรู้ว่าอาหารประเภทใด ที่ทำให้คุณอ้วนได้ ให้พยายามหลีกเลี่ยง หรือกินให้น้อยลง นอกจากนี้ เวลากินก็มีความสัมพันธ์กัน

ในกรณีนี้ เราสามารถปรับความเร็วของการเผาผลาญอาหาร ผ่านการรับประทานอาหารได้หรือไม่ ศาสตราจารย์สเป็กเตอร์ คิดว่าสิ่งนี้เป็นไปได้และเขาคิดว่าเราทำสิ่งนี้ได้ในระดับหนึ่งแล้ว ทุกคนตอบสนองต่ออาหาร ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

อัตราการเผาผลาญพื้นฐาน ต้องเข้าใจด้วยว่าอัตราการเผาผลาญพื้นฐานคืออะไร อัตราการเผาผลาญพื้นฐานหมายถึง พลังงานที่ผู้คนใช้ในสภาวะคงที่ เพื่อรักษาหน้าที่ที่สำคัญของมนุษย์ เช่น การหายใจ และการรักษาความอบอุ่น อัตราการเผาผลาญพื้นฐานนั้น เปลี่ยนแปลงได้ยาก มันขึ้นอยู่กับ DNA และการถ่ายทอดทางพันธุกรรมของเรา เรายังไม่รู้ว่า มันได้รับผลกระทบจากยีนใด

ในขณะเดียวกัน เมแทบอลิซึมพื้นฐาน ก็วัดได้ยากเช่นกัน กล่าวโดยย่อ ดร.ไจล์สอธิบายว่า เราไม่สามารถฝึกและควบคุมอัตราการเผาผลาญพื้นฐาน ผ่านการรับประทานอาหารได้ แต่เราสามารถกินอาหารได้น้อยลง ที่ทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้น ดร.หยาง กล่าวว่า คนหนักมักจะมีอัตราการเผาผลาญ สูงกว่าคนรูปร่างผอมเพรียว เพราะร่างกายของเราเปรียบเสมือนเครื่องจักร ยิ่งตัวโต ยิ่งใช้น้ำมันมาก

ดังนั้น หากคุณลดน้ำหนัก อัตราการเผาผลาญของคุณจะลดลงด้วย ดร.หยาง กล่าวว่า สมองของมนุษย์ไม่ชอบให้คุณลดน้ำหนัก เพราะสมองรู้สึกว่า มันลดโอกาสรอดชีวิต อย่าลืมว่ามนุษย์มีวิวัฒนาการมาจากยุคของการขาดสารอาหาร ดังนั้น ทุกครั้งที่คุณ ลดน้ำหนัก สมองของคุณจะส่งสัญญาณเตือนภัย อย่างแรก มันจะทำให้คุณหิวมากขึ้น ประการที่สอง มันจะลดอัตราการเผาผลาญของคุณและพยายามทำให้น้ำหนักขึ้นใหม่

นอกจากนี้ ไม่ว่าคุณจะลดน้ำหนักอย่างกะทันหัน หรือค่อยๆลดน้ำหนักร่างกายของคุณ ก็จะตอบสนองในลักษณะเดียวกัน

อ่านต่อเพิ่มเติม :::  เนื้องอก ที่หัวกระดูกต้นขาหากมีอาการเกิดขึ้นสามารถยับยั้งความรุนแรงได้ด้วยวิธีใด