นม การดื่มนมเหล่านี้ทุกวัน จะทำให้อวัยวะเสียหายหลังจาก 10ปีหรือไม่ อันที่จริงแล้วบางอย่างไม่เกี่ยวข้องกับนม กะทิ นมวอลนัท นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ตเป็นต้น ซึ่งไม่ใช่นม แต่เป็นเครื่องดื่มโปรตีนจากพืช จากมุมมองของโปรตีนและแคลเซีย มไม่ดีเท่านม แต่แย่กว่าเครื่องดื่มอื่นๆ อย่างแน่นอน คำกล่าวที่ว่า ทำให้อ้วนและทำลายอวัยวะ เป็นเพียงการคุกคามทางอารมณ์ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ใจมากนัก หากดื่มตามปกติ

ล่าสุดมีการเผยแพร่ อย่างแพร่หลายในหัวข้อจะเกิดอะไรขึ้น หลังจากดื่มนมทุกวันเป็นเวลา 10ปีชื่อเรื่องว่า ประเภทอื่นมีนม สรุปคือการดื่มนมเหล่านี้เป็นเวลานานจะทำให้อ้วน และอาจทำลายอวัยวะ เนื่องจากการรับประทานน้ำตาล ไขมัน วัตถุเจือปนอาหาร และส่วนผสมอื่นที่มากเกินไป

นมคืออะไร มีอันตรายร้ายแรงเช่นนี้หรือไม่ อย่างแรกนมเป็นอาหารเช้า นมแคลเซียมสูง นมแปรรูปที่ทำจากนมของสัตว์ เป็นส่วนประกอบหลักไม่น้อยกว่า 80เปอร์เซ็นต์ และเติมด้วยวัตถุดิบอื่นๆ วัตถุเจือปนอาหาร หรือสารเสริมโภชนาการกล่าวอีกนัยหนึ่ง นมแปรรูปประกอบด้วยสารอาหารอย่างน้อย 80เปอร์เซ็นต์ของนมธรรมดา หรือนมแพะ

ซึ่งอาจมีการเติมสารอาหารเพิ่มเติมบางอย่างเช่น แคลเซียม วิตามินเอ วิตามินดีเป็นต้น ในกรณีส่วนใหญ่จุดประสงค์ของการเตรียม คือการปรับปรุงรสชาติ และความรู้สึกหลังดื่ม ดังนั้นอาจมีการเติมน้ำตาล สารให้ความหวาน หรือสารเพิ่มความข้นหนืด สำหรับน้ำตาลที่ลดลง นมแปรรูปที่เติมในน้ำตาลนั้นไม่ค่อยดี

ในความเป็นจริง สารให้ความหวาน และสารเพิ่มความข้นหนืดนั้น ไม่มีปัญหากับสุขภาพ แต่ผู้บริโภคบางคนกลับต่อต้าน เพราะมันมีสถานะเป็นวัตถุเจือปนอาหาร ควรสังเกตว่า แนวคิดของแคลเซียมสูง หมายความว่า ปริมาณแคลเซียมสูงกว่านมธรรมดามากกว่า 25เปอร์เซ็นต์ สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการปรับ หรือนมนั้นมีปริมาณสารอาหารสูง

นมที่มีแคลเซียมสูงหลายชนิดได้เพิ่มปริมาณแคลเซียมจากนมธรรมดา ในขณะที่สารอาหารอื่นๆ ยังไม่ลดลง ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่า ไม่จำเป็นต้องใช้เงินเพิ่ม เพื่อซื้อนมที่มีแคลเซียมสูง แต่ก็ไม่อาจพิจารณาได้ว่า คุณค่าทางโภชนาการของมันได้รับผลกระทบ เพราะแคลเซียมสูงหรือการใช้อย่างผิด

นมแปรรูปไม่ได้หมายความว่า เป็นนมดัดแปลง แต่เป็นนมบริสุทธิ์ได้ อย่างไรก็ตาม หลังจากที่นมแห้งเป็นผง และผสมน้ำแล้ว รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ดังนั้นจึงมักเติมส่วนผสมอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติ การฟื้นตัวนั้นไม่ได้มีผลชัดเจนต่อโปรตีนและแคลเซียม ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุด 2ชนิดที่กินเข้าไปจาก นม ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะใช้

นมวอลนัท นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ตไม่ใช่นม แต่เป็นเครื่องดื่มโปรตีนจากพืช อาหารเหล่านี้ทำให้เข้าใจผิดได้ง่าย ตัวตนที่แท้จริงของพวกเขาคือ เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช เพราะนมในชื่อนั้น ง่ายต่อการถูกมองว่า เป็นนมของผู้บริโภค มาตรฐานแห่งชาติกำหนดให้มีปริมาณโปรตีนต่ำมากในอาหารประเภทนี้ ในมาตรฐานแห่งชาติ ปริมาณโปรตีนของนมวอลนัท และนมอัลมอนด์จะมากกว่า 0.55เปอร์เซ็นต์

ในขณะที่ไม่มีมาตรฐานระดับประเทศสำหรับกะทิ มีเพียงมาตรฐานอุตสาหกรรมเดียวที่แนะนำ และมีปริมาณโปรตีนมากกว่า 0.5เปอร์เซ็นต์ นมข้าวโอ๊ตไม่มีมาตรฐานระดับประเทศ ปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์กระแสหลัก ในตลาดอยู่ที่ 1.0เปอร์เซ็นต์ ซึ่งต่ำกว่านั้นอีก โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังห่างไกลจากนม เป้าหมายของเราในการดื่มนมคือ การบริโภคโปรตีนและแคลเซียมคุณภาพสูง

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประสิทธิภาพอย่างมาก กับตัวบ่งชี้หลักทั้งสองนี้ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่า เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นอันตรายหากคุณดื่มมัน พวกเขามักจะมีน้ำตาล แต่ปริมาณน้ำตาลยังคงต่ำกว่าเครื่องดื่มน้ำตาลอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีโปรตีน แร่ธาตุ และใยอาหารบางชนิดในระยะสั้น จากมุมมองของโปรตีน และแคลเซียม พวกเขาด้อยกว่าเมื่อเทียบกับนม แต่เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มอื่นๆ คุณค่าทางโภชนาการจะมีมากกว่า

การปรับในเครื่องดื่มนม เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของนมที่ต่ำกว่าของเครื่องดื่ม เครื่องดื่มนมเช่น โยเกิร์ต แม้ว่าจะมีองค์ประกอบนม แต่ก็เป็นเครื่องดื่ม โดยพื้นฐานแล้ว เครื่องดื่มนมแปรรุป แบ่งออกเป็น 3ประเภทได้แก่ ประเภทการกำหนดค่า ประเภทการหมัก และเครื่องดื่มแบคทีเรียกรดแลคติก ในแง่ของสารอาหารที่ได้จากนม ปริมาณโปรตีนในประเภทสูตรผสม และประเภทหมัก ในขณะที่ปริมาณโปรตีนของเครื่องดื่มที่มีกรดแลคติกแบคทีเรีย ต้องการเพียง 0.7เปอร์เซ็นต์

อ่านต่อเพิ่มเติม :::  อาเจียน ในเด็กและการอุดตันหลอดอาหาร